水印粮票是指用水印纸印制的粮票，粮票的印制在我国有着漫长的历史，其印刷方式和纸张选用在不同的时期也不尽相同。按照粮票网小编搜集的资料，给大家略抛一砖。
众所周知，第一套全国粮票是1955年发行的，那时候的粮票建立在以前的供给证张的印刷基础上，尽管该套粮票在印制时充分考虑到了防伪的问题，国家粮食部印制发行第一套全国通用粮票。采用平版印刷，并由过去常用的石印改为胶印，制出来的粮票图案、文字、线条油墨色淡、薄而均匀无光泽，细致复杂的线条较为清晰、整齐，效果较好，但是胶印的劣势在于防伪性较差，再加之粮票价值的独特性（没有粮票没有粮食换，这一点今天的人很难想到），于是全国各地大量出现了仿冒的山寨粮票，据统计，当时假冒粮票的重灾区在上海、安徽、辽宁和甘肃等地，尤以5市斤面额的假票最多。为了进一步提高票证的防伪功效，国家在1959年成功研制出带有“五角星”和“古钱币”等图案的水印纸。在1960年，又研制出较为复杂的“天安门”图案固定水印的专用印钞纸。水印纸造出后，首先在1959年版人民币上使用（该版人民币发行时间为1964年4月），同时在1965年版“2市两”面额的全国通用粮票上试用（该枚粮票因故未能发行）。由于水印纸的生产成本较大，加上生产技术尚不是很稳定，所以，1965年版全国通用粮票除“2市两”面额外，其余4种面额均采用一般印钞纸印制，未使用水印纸（经考证，65年版粮票不仅2两有水印，其余面值也有水印版存在,具体原因咱们后期再讨论）。到1966年版全国通用粮票印制时，便开始使用水印纸（经考证，66版早期印制时，并没有使用水印纸，70年代中期才逐步使用水印纸代替前期无水印版本），但也仅局限于3市斤和5市斤大面额粮票，半市斤和1市斤票仍使用一般印钞纸印制。上世纪70年代以后，粮票的印制便开始大量运用水印纸。1978年版的中华人民共和国粮票和1982年版的全国通用粮票，在印制时便全部使用了水印纸。
除了全国通用粮票使用水印纸印制外，许多地方粮票也大量使用水印纸印制。这样，便出现了大量水印粮票。地方粮票中，最早出现的水印粮票是1966年版四川省购粮券。这套粮票共4枚，面额分别为30斤、50斤、100斤和500斤。除30斤票外，其余3枚票均有不同图案的水印。这是地方粮票在上世纪60年代所出现的唯一一套水印粮票。
20世纪70年代第一套水印粮票是河南省1972年版流通粮票。但严格说来，却并不是一整套水印粮票，而只是一种面额的水印粮票，而且还是一种面额的一部分水印粮票。1972年版河南省流通粮票，全套共有7种面额，其中“1市两”面额票有两种，即印章不同。一种是“河南省粮食局”印章，另一种是“河南省革命委员会商业局”印章，带水印的粮票只是有“河南省粮食局”印章的那枚“1市两”粮票。到了1973年，水印粮票就比较多了。这一年印制发行的西藏粮票（全套6枚）、广西粮票（全套4枚）、贵州粮票（全套7枚）均为水印粮票。这些粮票的水印图案均为五角星。好像是用同一规格的水印纸印制而成。和这些水印粮票相类似的，还有北京1974年版地方粮票（全套2枚）、宁夏1974年版地方粮票（全套6枚）、广东1975年版通用粮票（全套7枚）等。
水印图案变化最多的是辽宁1980年地方粮票。这套粮票连同1981年版20斤粮票在内，共有7种面额，分别为：1两、2两、1斤、2斤、5斤、10斤和20斤。除了2两面额票的水印图案是空心五角星外，其余均为五星火炬图案。而变化最频繁的即为水印中火炬的角度和火焰的方向。有人专门进行过统计，发现不同角度、不同方向的火炬图案多达20种。如果把不同的水印图案也计算在内的话，辽宁1980年版地方粮票（含1981年版20斤票）共计有25种。
除了全套粮票的不同面额均为水印粮票外，还有许多地方粮票，只有部分带有水印图案。这部分水印粮票，要么是整套粮票中的部分面额为水印粮票，要么是某种面额里部分粮票为水印粮票。例如黑龙江1978年版粮票（全套5枚）中，只有3斤票面为水印粮票；湖南1974年版粮票（全套6枚）中，只有1两和2两为水印粮票；湖南1978年版粮票（全套4枚）中，只有10斤为水印粮票；吉林1975年版粮票（全套8枚）中，只有3斤、5斤、10斤为水印粮票；浙江1976年版粮票（全套7枚）中，只有5斤为水印粮票。这些水印粮票的水印图案有五星、火炬、麦穗等多种。